L'endívia és un producte estrella a les nostres amanides
L'endívia es converteix en un aliment ideal per incloure en delicioses, lleugeres i nutritives amanides, aportant un lleuger sabor amarg. Precisament a aquest sabor amarg li devem la majoria de les propietats que trobem en l'endívia crua. És un vegetal recomanat en persones amb diabetis, gràcies al fet que ajuda a regular els nivells de sucre en sang, mentre que és capaç de rebaixar els nivells de colesterol alt i augmentar el colesterol bo.
