Crema de llenties vermelles, una recepta molt fàcil de preparar, nutritiva i ideal per a l’hivern. Les llenties vermelles s’utilitzen molt a l’Índia i tenen les mateixes propietats que les marrons, però són més digestives. Destaquen per la seva aportació de ferro, hidrats de carboni, proteïnes i vitamina B.
LA RECEPTA [25] - Crema de llenties vermelles
Ingredients:
400 g de llenties vermelles
2 carbassons
1 ceba
1 gra d’all
Gingebre en pols
1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
Sal
Crostons
Elaboració:
1- Pela la ceba, els carbassons i el gra d’all i
posa-ho en un cassó amb aigua.
2- Deixa-ho bullir 8-10 minuts i afegeix-hi les llenties, la sal, l’oli i el gingebre en pols.
3- Retira-ho del foc i tritura-ho. La crema quedarà més fina si la passes pel colador xinès.
4- Serveix-ho en bols i afegeix-hi els crostons.
