Aldafran és el millor establiment mataroní per tastar les perrunillas, mantecados i rosques tradicionals, casolanes, de llimona o anís. Encara que semblin productes d’hivern o relacionats amb el Nadal, a Aldafran en venen tot l’any, perquè han aconseguit sobreviure a la crisi econòmica precisament per no estacionalitzar el seu producte. De fet, la demanda dels seus clients els porten a vendre safates i safates de rosques cada dia. També fan repartiment a domicili cada dia, tant de pa com de pastisseria.
Si una cosa diferencia Aldafran de la resta de forneries, sobretot les que són cadenes o franquícies, és el punt artesanal i “de poble” que transmeten a tots els seus productes. Darrere de la seva vitrina hi trobarem des de les magdalenes fetes amb la recepta tradicional de Sierra de Yeguas, fins als “molletes” de pa típic d’Andalusia, passant pels pastissos d’aniversari, la pastisseria i els pans de pessic.
Una altra de les característiques és l’espectacular olor a pa acabat de fer que sempre tenen a Aldafran. De totes mides i formes el pa d’aquest establiment s’elabora durant la nit perquè sempre estigui al punt.
