Ingredients:
1. 250 g de xampinyons
2. 1/2 ceba
3. 1 porro
4. 1 gra d’all
5. 1/2 L de beguda de soja
6. Sal, Pebre
7. Oli d’oliva verge extra
Preparació:
1 - Neteja i trosseja els xampinyons
2 - En una cassola amb oli, daura la ceba amb el porro (reservant un tros d’uns 4cm) i l’all picat.
3 - Incorpora els xampinyons, ofega i salpebra. Cobreix amb beguda de soja i deixa coure durant 15 minuts.
4 - Talla en juliana el tros de porro reservat i fregeix-lo fins que quedi cruixent.
5 - Passa la crema per la batedora i serveix amb el porro cruixent per sobre.
*recepta de cuina.cat
