Pollastre arrebossat amb farina de cigrons i espècies

La nova recepta de Veritas per a aquesta setmana

  • Redacció // Foto: cedida
  • Dimecres, 06 Novembre 2019 16:56

Molt tendra i saborosa, la carn de pollastre ecològic és a més rica en proteïnes i greixos saludables i no deixa anar gens d’aigua quan es cuina; el contrari del que passa amb el pollastre no ecològic. A més, en ser un pollastre arrebossat amb farina de cigrons s’accentua el contrast entre l’interior sucós i l’exterior cruixent.


LA RECEPTA [64] - Pollastre arrebossat amb farina de cigrons i espècies

Instagram Tot a taula 2018/2019, pollastre arrebossat

Ingredients:

8 tires de pollastre
4 cullerades soperes de farina de cigrons
6-8 cullerades soperes d‘aigua
2 cullerades petites de comí molt
1 cullerada petita d‘all molt
Pa ratllat
Sal
Oli d’oliva verge extra

Elaboració:

1- Barreja la farina de cigrons amb l’aigua fins a formar una massa homogènia. Afegeix-hi les espècies i una mica de sal, i remena-ho bé.
2- Sala les tires de pollastre, arrebossa-les amb la barreja anterior i passa-les pel pa ratllat.
3- Posa oli en una paella i quan estigui calent, incorpora-hi els filets arrebossats i fregeix-los fins que estiguin daurats; gira’ls quan calgui.

Instagram Tot a taula 2018/2019, recepta patrocinada per veritas

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: