Mousse de xocolata. Aquestes postres irresistibles tenen com a base la xocolata negra, que és més que un aliment-llaminadura, ja que conté flavonoides, uns beneficiosos antioxidants que impedeixen l’oxidació de les cèl·lules de l’organisme.
LA RECEPTA [28] - Mousse de xocolata
Ingredients
250gr de xocolata negra per fondre
250ml de nata líquida per muntar
60gr de sucre de canya integral
3 ous
Elaboració:
1- Trosseja la xocolata, posa-la en un pot i posa’l a fondre al bany maria, sense deixar de remoure fins a obtenir una crema homogènia. Retira el recipient del bany maria i deixa-ho refredar.
2- Munta la nata líquida.
3- Posa els ous i el sucre en un bol i bat-los amb la batedora uns 5 minuts. Afegeix la xocolata fosa i la nata muntada. Barreja suaument.
4- mple un motlle gran o diversos recipients individuals amb la crema obtinguda.
5- Tapa la mousse amb paper de cuina transparent i deixa-ho a la nevera un parell d’hores com a mínim.
