Les figues són una deliciosa fruita de temporada, que comença a arribar a les nostres botigues a finals d’agost, principis de setembre. Les nostres figues es conreen a Alguaire, Lleida, i són de la varietat ‘Coll de Dama’.
En aquesta recepta, te les proposem amb xocolata; un ingredient que té més propietats beneficioses com més alt és el seu índex de cacau. Així, quan la proporció de cacau és propera o superior al 70%, conté una gran quantitat d’antioxidants, magnesi i fòsfor.
LA RECEPTA [14] - Figues amb xocolata calenta
Ingredients:
4 figues grans o bé 8 petites
100g de xocolata negra
1 canonet de vainilla
1 canonet de canyella
2 estrelles d'anís
4 culleradetes de sucre de canya integral
Elaboració:
1 - Escalfa mig litre d’aigua amb el sucre, la vainilla, la canyella i l’anís estrellat. Deixa que bulli a foc lent durant 5 minuts, remenant constantment.
2 - Tot seguit, incorpora-hi les figues i deixa-les al foc 5 minuts més.
3 - Escorre-les amb una escumadora i col·loca-les en un plat. Serveix.
4 -Talla la xocolata a trossos petits, posa-la en un cassó juntament que has reservat i fon-la a foc lent sense deixar de remenar.
5 - Un cop fosa la xocolata, cobreix la fruita i serveix-la immediatament.
