Broquetes de pollastre, coco i sèsam, una recepta vistosa i molt fàcil de preparar. En aquest cas, l’oli de coco, el comí i el sèsam són els encarregats de dotar a la carn de pollastre d’un toc exòtic. L’elevat contingut en proteïnes i la baixa aportació de greixos fan d’aquesta carn una de les més saludables, ideal tant per a nens com adults.
LA RECEPTA [3] - Broquetes de pollastre, coco i sèsam
Ingredients:
4 pits de pollastre
75 ml d’oli de coco
14 g de sal
1 g de pebre
Un polsim de comí
Xarop d’atzavara
Salsa de soja Biocop
Sèsam
Elaboració:
1- Fes unes quantes incisions als pits de pollastre.
2- Rosteix el pollastre a la planxa per costat del greix i quan el treguis salpebra’l.
3- Marina els pits de pollastre en un ungüent preparat amb oli de coco i la resta de les espècies.
4- Talla el pollastre en làmines i col·loca-les arrugades a les broquetes.
5- Torna a escalfar les broquetes al forn o a la planxa i serveix-les salsades amb una mescla de salsa de soja, xarop d’atzavara i sèsam.
Més informació: www.veritas.es
