Jaume Miralles, forner de tercera generació de Sant Andreu de Llavaneres i propietari de la pastisseria Alsina i els forns Sant Andreu i Sant Pere, ha rebut el diploma Mestre Artesà Alimentari que atorga la Generalitat de Catalunya.
Amb 33 anys exercint l'ofici, Miralles va heretar la tradició de fer pa artesanalment del seu avi, que va obrir la primera botiga a la Seu d'Urgell.
Miralles ha estat condecorat per l'elaboració de productes del pa mitjançant les fórmules antigues i fent llargues fermentacions.
El premi el distingeix per la varietat de productes que ofereix entre els quals destaquen el pa de pagès català, el pa gallec, el de cereals, així com la tradicional coca de Llavaneres, les postres per excel·lència de la gastronomia local i que és especialitat certificada amb una marca de garantia de qualitat.
El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació atorga anualment els diplomes Mestre Artesà Alimentari, que enguany reconeix la tasca d'una trentena de professionals carnissers, xarcuters, cansaladers, pastissers, fornes i xurrers.
