Dolors Torres, a l’esquerra, era una de les dependentes de la pastisseria Gudayol, situada al carrer Sant Josep. “La foto va ser feta l’any 65 davant de l’aparador, al mig hi havia el repartidor i a la dreta l’altra dependenta, que es deia Mari Ángel”, explica qui ha cedit la instantània. Elles treballaven els caps de setmana perquè els propis amos ja se’n feien càrrec els dies de cada dia. “Entre setmana entre la mare i la filla s’ho feien i els caps de setmana i dies de guardar més importants treballàvem nosaltres dues”, diu Dolors Torres, que hi va treballar des dels 14 fins els 20 anys. Precisament els diumenges, després de la missa, els fidels que anaven a Sant Josep acostumaven a passar per la pastisseria. “Quan sortien de missa, la pastisseria s’omplia de gom a gom”, afegeix Torres.
RenomLa pastisseria del carrer Sant Josep fa dècades que va tancar però era força coneguda. “Hi feien tota mena de pastisseria i bolleria, per Nadal torrons, a dins hi havia l’obrador i tot es feia allà, no entrava res de fora”, assegura la dependenta. També diu que l’establiment fins i tot va guanyar el premi al millor aparador de mones de la ciutat.
