Xocolates Torras pot presumir d’haver crescut en plena crisi econòmica. Ha passat de tenir una facturació de 7 milions d’euros el 2008 a arribar als 8,5 aquest 2014, és a dir, un 21% més. Entre els factors que ho han fet possible destaquen l’aposta per la fabricació de xocolata sense sucre -que ja representa un 60% del total de producció-, la venda de marca blanca a dins i fora de l’estat espanyol i la seva capacitat exportadora. De vendre a 33 països s’ha arribat als 42, entre els quals figura per primer cop Canadà o Sud-Àfrica. Aquesta empresa amb seu a Cornellà del Terri és de propietat mataronina, de la família Sans. Actualment té 41 treballadors i fabrica 1.800 tones a l’any.
El risc que Xocolates Torras va assumir a finals del 1992 quan va començar a produir xocolata sense sucre, una raresa en el sector, ha demostrat amb els anys ser un autèntic encert. Aquesta línia de productes representa ja el 60% del total de la producció i arribaria a ser del 80% si s’exclogués la xocolata amb sucre de marca blanca que actualment es fabrica. L’any 2001 suposava només l’11% del negoci.
“Aquest és el nínxol de mercat que ens interessa consolidar i a on hem apostat a nivell nacional i internacional”, explica el gerent de Xocolates Torras, Xavier Recoder. La idea és continuar ampliant aquesta línia, en detriment de la de sucre. De fet, la firma només incorpora nous productes sense sucre que actualment té 40 referències enfront de les 20 que hi ha amb sucre. L’objectiu final és dedicar-se exclusivament al mercat de la xocolata sense sucre però no hi ha un termini ni un calendari fixat.
L’empresa va apostar per la xocolata sense sucre com a gran novetat
Quan el 1992 la família Sans de Mataró va adquirir la fàbrica ho va fer amb un clar objectiu: obrir el negoci a l’estranger per poder créixer en un mercat molt competitiu i dominat per les grans marques. En aquells moments la firma no exportava a cap país. L’any 2008 ja estava present a 33 països i aquest 2014 ven a 42 països. Entre els indrets on s’han obert mercat destaca Canadà, Bolívia, Xile o Sud-Àfrica. De moment, la Xina no és un mercat potencial perquè la xocolata no és un producte habitual en la seva dieta.
A Catalunya, Xocolatas Torras estan presents a gairebé totes les cadenes de supermercats, per a qui també fabriquen marques blanques, mentre que a la resta de l’estat espanyol treballen amb distribuïdors i amb establiments especialitzats en productes sense sucre.
