Molt complet i nutritiu, aquest senzill plat de mongetes i col kale amb miso es prepara en pocs minuts i és perfecte per a aquests dies en què no tens temps de cuinar. Pots coure les mongetes amb anterioritat i tenir-les ja preparades o fer servir les que estan en conserva.
LA RECEPTA [35] - Mongetes i col kale amb miso
Ingredients:
400 g de mongetes cuites
3 grapats de fulles de col kale
1 ceba grossa
1 tassa de tomàquet triturat
2 grans d’all
1 cullerada sopera de miso blanc
2 cullerades soperes d‘oli d’oliva verge extra
Sal
Elaboració:
1- Premsa els alls i reserva’ls.
2- Pica la ceba i sofregeix-la en una paella juntament amb l’oli.
3- Quan comenci a estar translúcida, afegeix-hi les fulles de kale, ben netes i tallades en trossos petits. Deixa que es daurin uns minuts, remenant de tant en tant.
4- Afegeix-hi els alls premsats, remena-ho bé, espera un minut i afegeix-hi el tomàquet triturat. Cou-ho durant uns 3 minuts.
5- Incorpora-hi les mongetes cuites, torna-ho a remenar i deixa-ho coure un parell de minuts més.
6- Apaga el foc i afegeix-hi la cullerada de miso blanc. Barreja-ho amb cura i rectifica-ho de sal, si cal.
